Шиш ћевап у маринади од соје и мајонезе

Слажете се да је роштиљ једно од популарних и омиљених јела која се кувају на роштиљу. Постоји огромна разноликост рецепата за његову припрему, а међу овом разноликошћу понекад је тешко пронаћи врло идеалну опцију која би одговарала вашем укусу. Данас вам предлажемо да вам кувамо свињски ћевап мариниран у маринади од соје-мајонезе са зачинима, захваљујући којој се увек испостави да је сочан, мекан и, верујте ми, врло укусан.

Шиш ћевап у маринади од соје-мајонезе - припрема
Шиш ћевап - рецепт за кување

Састојци ћевапа:

  • врат - 1 - 1,5 кг;
  • соли по укусу;
  • мајонез - 2 кашике. л.;
  • соја сос - 3 - 4 кашике. л.;
  • зачин адјика - 0,5 кашичице;
  • млевена димљена паприка - 0,5 кашичице;
  • мешавина зачина за роштиљ - 0,5 тсп;
  • лук - 1 - 2 ком.

Како кувати роштиљ у маринади од соје и мајонезе:

Како кувати роштиљ у маринади од соје-мајонезе
Резање овратника ћевапа - први корак кувања


Огрлица (ако уместо ње нема огрлице, можете узети пулпу, али у овом случају ћевап можда неће изаћи тако мекан) исперите под водом, а затим осушите и исеците на велике комаде. Ставите исецкано месо у дубоку посуду.

У месо додајте зачине - маринирајте
Додавање зачина месу - други корак кувања


Додајте му зачине: суву аџику, млевену димљену паприку и мешавину зачина за роштиљ (ови зачини се могу безбедно заменити било којим другим, према вашим жељама). Темељно помешајте месо рукама, лагано га згњечите тако да зачини погоди све комаде.

Израда маринаде за роштиљ
Маринирање меса у мајонезу и соја сосу - трећа фаза кувања шаљика


Затим додајте мајонез и соја сос (не треба да солите ћевап, соја сос савршено замењује сол) и поново промешајте.

љуштење и резање лука за маринаду
Резање лука на колутове - четврти корак у кувању


Лук (најбоље је узимати велике величине), ољуштити, испрати под водом и исећи на колутиће дебљине око 0,5 - 1 центиметар. Преклопите лук исечен на колутиће на дну посуде (ово може бити послужавник, шерпа или чинија), у којем ће се кебаб маринирати.

Промешајте лук, месо и маринаду
Кисели врат ћевапа - пети корак кувања


Даље, комаде свињског меса мариниране чврсто ставите у маринаду од соје-мајонезе и сипајте преосталу маринаду. Преостале колутиће лука ставите на врх меса. Покријте посуду поклопцем и маринирани кебаб ставите у фрижидер на 12 - 14 сати.

Пржите ћевап из огрлице на угљу - рецепт
Пржени свињски врат - шеста фаза припреме


Након што се ћевап маринира, можете почети да га кувате. Ставите комаде меса и колутиће лука на ражањ један по један (поврће као што су колутови тиквица или патлиџана, паприка или парадајз такође се могу нанизати између меса и лука). Ставите ражњиће са шашликом на роштиљ (најбоље је пржити шашлик на тињајућем угљу), периодично окрећући месо тако да је равномерно пржено са свих страна. Ако је потребно, прелијте ћевап водом, пивом или вином. Пржите ћевап док не омекша (спремност меса може се проценити резањем, ако је месо изнутра сирово, ћевап треба поново пржити).

Служење готовог шиш ћевапа
Завршна фаза кувања је служење


Уклоните припремљени ћевап са ватре. Месо је неопходно служити на столу вруће, након што га извадите са ражња или служите директно на њему. Лаваш, парадајз сос, свеже зачинско биље и поврће биће одличан додатак роштиљу. Пријатно!

Биће занимљиво прочитати:

Додај коментар

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Обавезна поља су обележена *