За сезону ћевапа: штука лула на угаљ - рецепт за кување

Према овом рецепту, нежна и сочна лула на угљу може се припремити не само од штуке. Погодне су и друге речне рибе: смуђ, велика жохарица, шаран... Главна ствар је свеж филе, добро друштво и одлично расположење!

штука лула - рецепт

За 6-7 порција луке од штуке требат ће вам:

  • 2 кг штуке;
  • 2 бели лук;
  • 150 грама свеже сланине (по жељи);
  • 1 јаје;
  • 1 стацк мрвице хлеба;
  • груба сол;
  • лимун и биље за сервирање;
  • 100-120 мл млека;
  • 2 табела. лажи. 15% павлаке;
  • оштар чекић. бибер по укусу.

Припрема

1. Ведро штука а филете одвојити од костију. Уврните заједно са свињском машћу која ће млевено месо учинити сочнијим, сољу и бибером по вашем укусу.

2. Сипајте презлу у посуду, улијте млеко собне температуре, не додирујте 10 минута да набубри.

3. Пребаците мрвице у млеку на млевено месо. Затим у то додајте сирово јаје и павлаку. Смешу добро промешајте и ставите у фрижидер 40-45 минута у фрижидер.

4. Навлажите мале танке ражњиће водом. Ако користите дрвене ражњиће, потопите их у воду најмање пола сата.

5. Одабиром малих грудица од млевеног меса, залепите се око ражња или ражњака, стварајући кобасице - лулу.

6. Ставите празнине на решетку и пеците лулу од штуке на угљу (умерена топлота), повремено окрећући. Временом 10-12 минута.

7. Ољуштите лук, исечен на колутиће, маринирајте у белом винском сирћету. Да бисте послужили, ставите лулу штуке на пладањ са зачинским биљем и сецканим лимуном, поспите киселим луком. Пријатно!

Биће занимљиво прочитати:

Додај коментар

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Обавезна поља су обележена *